Passionnés par le vin, nous avons vinifié à titre expérimental notre première récolte en 1998. Un «douil» (récipient en bois de chêne que l’on utilisait pour transporter les raisins de la vigne jusqu’au cuvier) avait été transformé pour loger la première vendange et la vinifier. 1999, nous quittons nos emplois respectifs, pour créer CLOS MANOU, première vendange récolte 2000 (600 bouteilles). Aujourd’hui l’exploitation est de 18 hectares.